竹筍排骨湯推薦：台中深夜藥膳與桃園古早味路邊攤的暖心對決

說到台灣人的靈魂美食，一碗熱騰騰、甘甜清爽的竹筍排骨湯絕對榜上有名。無論是清脆的筍片搭配燉煮軟嫩的排骨，還是帶有淡淡中藥香氣的變奏版，這道湯品總能撫慰辛勞一整天的身心。今天要帶大家走訪兩間深受在地人喜愛的店家，分別位於台中與桃園，雖然風格迥異，但同樣都是深夜食堂與銅板美食的絕佳代表。

這次的特輯將介紹兩間截然不同的店鋪：一間是台中評價高達 4.4 顆星的深夜藥膳霸主，另一間則是桃園夜市內隱藏版的古早味路邊攤。無論你是想喝厚實的藥燉湯頭配筍乾，還是想找尋傳統的竹筍排骨清湯，這份名單都能滿足你的味蕾。

台中東區｜湯寶藥膳排骨

湯寶藥膳排骨檔案

📍 地址： 401 台中市東區精武東路 125 號
☎️ 電話： 04 2213 8238
⏰ 時間： 15:00–02:00 (每日營業)
💰 價位： NT$1–200
🌟 評價： 4.4 顆星 (325 則評論)
🏷️ 標籤： 藥燉排骨、魯肉飯、深夜食堂、在地推薦

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位於台中東區的湯寶藥膳排骨，是當地著名的宵夜場首選，營業時間一路開到凌晨兩點，完美照顧了夜貓子的胃。這裡雖然主打的是濃郁滋補的「藥燉排骨」，但對於喜愛排骨湯的朋友來說，這裡的排骨燉煮得恰到好處，肉質軟嫩不乾柴，且湯頭溫潤回甘。

值得一提的是，許多饕客在評論中特別推薦搭配他們的滷肉飯與小菜。雖然主打藥膳，但店家的小菜選擇豐富，其中常見的筍乾或燙青菜（如評論中提到的 “bamboo shoots” 標籤），是平衡濃郁湯頭的最佳配角。如果你在尋找一碗有靈魂的排骨湯，且不排斥帶有藥膳香氣的變體，這裡的高評價絕對值得一試。

桃園桃園區｜蝦粉炒飯（路邊攤）

蝦粉炒飯（路邊攤）檔案

📍 地址： 330 桃園市桃園區正康二街 144 號（桃園觀光夜市內）
☎️ 電話： 現場無提供
⏰ 時間： 依夜市營業時間為主
💰 價位： 銅板價
🌟 評價： 3.5 顆星
🏷️ 標籤： 竹筍排骨湯、蝦粉炒飯、路邊攤、古早味

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這間位於桃園觀光夜市內的無名路邊攤，雖然招牌寫著「蝦粉炒飯」，但明眼人都知道，招牌下方那行字才是重點：竹筍排骨湯、焢肉飯、牛雜湯。這是一間極度接地氣的傳統小吃攤，沒有華麗的裝潢，只有幾張簡單的桌椅，卻藏著許多桃園人的回憶。

這裡的竹筍排骨湯走的是傳統清湯路線，湯頭清甜不油膩，竹筍的鮮味完全釋放到湯中，搭配燉煮到骨肉分離的排骨，是標準的「台灣味」。對於逛完夜市想喝點熱湯解膩，或是想簡單吃個炒飯配湯的人來說，這裡是個實惠又不踩雷的選擇。雖然 Google 評分 3.5 顆星看似普通，但這類老攤販往往靠的是現場的老主顧，而非網路聲量。